Keto dieta: zázrak při cestě za hubnutím?

29. ledna 2024

Co je keto dieta?

Keto dieta je stravovací režim, který se zaměřuje na vysoký příjem tuků a minimální příjem sacharidů. Tento přístup má za cíl přivést tělo do metabolického stavu zvaného ketóza. V ketóze tělo efektivně využívá tuky jako hlavní zdroj energie místo tradičních sacharidů. Tento proces vede k produkci ketonů v játrech, které slouží jako alternativní zdroj energie pro mozek a další orgány.

Při běžném stravování, kdy je vysoký příjem sacharidů, tělo využívá glukózu jako hlavní zdroj energie. Glukóza pochází ze sacharidů obsažených v potravinách, jako jsou cereálie, ovoce, zelenina a sladkosti. Keto dieta výrazně omezuje příjem těchto sacharidů, což nutí tělo hledat alternativní zdroj energie, čímž přechází na spalování tuků.

Jak funguje ketogenní stravování

Klíčem k úspěchu keto diety je výrazné omezení příjmu sacharidů. To vede k tomu, že tělo začne využívat uložený tuk jako primární zdroj energie, což vede k produkci ketonů v játrech.

Zásadním prvkem ketogenního stravování je příjem makroživin v tomto poměru:

• 70-80 % z celkového příjmu kalorií tvoří tuky,

• 15-20 % bílkoviny,

• 0-10 % příjmu tvoří sacharidy.

Toto rozložení nutí tělo přejít na ketózu, což může vést k rychlému a účinnému hubnutí.

Díky vyššímu příjmu tuků a proteinů mohou lidé zaznamenat nižší pocit hladu, což může vést k menšímu celkovému příjmu kalorií.

Výhody a nevýhody keto stravování

Stejně jako každý typ stravování, při kterém vyřadíte některou skupinu potravin, má i keto dieta své výhody i nevýhody. Pokud si nejste jistí, zda je daná dieta vhodná přímo pro vás, poraďte se s odborníkem přes výživu.

Potenciální výhody keto stravy

• Rychlé hubnutí
• Zlepšení hladiny krevního cukru
• Možný příznivý vliv na srdeční zdraví
• Podpora kognitivních funkcí mozku
• Zvýšený pocit sytosti

Možná rizika a nevýhody keto diety

• Nedostatek důležitých živin - omezení či vyřazení některých skupin potravin může vést k nedostatku vlákniny, důležitých minerálů a vitamínů.

• Keto chřipka - při přechodu na keto dietu mohou někteří lidé prožívat symptomy podobné chřipce, jako je únava, bolest hlavy či podrážděnost.

• Možné dlouhodobé zdravotní komplikace - vysoký příjem tuků může způsobit zdravotní komplikace zejména u lidí se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění.

• Obtížnost udržení diety - tento typ stravování může vést také k sociální izolaci, kvůli náročnosti hlídání příjmu sacharidů a plánování jídel.

Co tedy můžete jíst při keto dietě?

Mezi běžné potraviny, které jsou součástí keto diety, patří maso, ryby, vejce, sýry, ořechy, semena, některé druhy zeleniny s nízkým obsahem sacharidů, jako je špenát nebo brokolice, a zdravé tuky, jako je olivový olej, kokosový olej nebo avokádo. Naopak, potraviny s vysokým obsahem sacharidů, jako je chléb, těstoviny a rýže či brambory a sladké potraviny, jsou v rámci keto diety výrazně omezeny nebo zcela vyloučeny.

Snažte se také vyhnout práškovým verzím keto diety. Tyto produkty mohou způsobit extrémně nízký příjem kalorií, což není příliš v souladu se správným nastavením ketogenního jídelníčku. Kromě rizika výrazného kalorického deficitu, který může mít negativní dopad na celkové zdraví a energii, také tyto formy stravování často postrádají dostatečné množství vlákniny. Vláknina je klíčová pro správnou funkci trávicího systému a pomáhá udržovat dlouhodobý pocit sytosti, což je důležité pro kontrolu hmotnosti.

Při dodržování ketogenní diety je tedy důležité dbát na to, aby strava byla dobře vyvážená, obsahovala dostatek tuků, bílkovin, vlákniny a esenciálních živin. Je vhodné přistupovat k dietě komplexně a především zdravě, s důrazem na celé potraviny, a vyhnout se zjednodušeným náhražkám, jako jsou práškové diety.